SOSYAL YAŞAMIN TANINMIŞ İSİMLERİNE SORDUK Petrus'unuzu kimle paylaşırsınız? Popülaritesi ve 4,5 milyar liralık fiyatıyla dünyanın prestjili ürünleri arasında yeralan şarabın adı bile insana pembe hayaller kurdurtmaya yetiyor Evlilik müzik hayatımı bitirir 70'lere döndük Sevinç' Pastanesi'nin önünde buluşalım! Aliağa'nın gizli cenneti Kula yeni 'Ürgüp' olacak

		Yücel Elidemir Vioxx içme Ali Kocatepe ALPAY Murat Tuncay DESO Yalçın Menteş Halk otobüsü Dr. Tuncay Filiz Zengin hastalığı da derler Necef Uğurlu Eşek arıları ve AB Haftanın Şıkları

İzmir'in "buluşma noktası" denilince akla gelen ilk mekanlardan biri olan Sevinç Pastanesi, kapılarını 47 yıl önce açtı. 1957'te Kıbrıs Şehitleri Caddesi'nde küçük bir işletme olarak faaliyet gösteren Sevinç, 1965'te bugünkü yerine taşındı. Karadeniz kökenli Pelit Ailesi'nin pastacılık hüneriyle de kısa zamanda müdavimlerini oluşturdu.
1950'li yıllarda özellikle "lüks tüketime" giren pasta, çikolata ya da şekerleme çeşitleri birkaç ürün ile sınırlıyken Sevinç, İzmirlilere birbirinden farklı lezzetler sundu. Krokanlı çikolata ve dondurma, rokoko, susamlı çubuk çeşitlerini İzmirliler ilk kez Sevinç Pastanesi'nde tattı. O yıllarda pastanelerin sayısı da sınırlı olduğu için Sevinç Pastanesi, kenti "pastanecilik" ile tanıştıran ilk mekan olma özelliğine de sahip oldu.

RESTORE EDİLDİ
Zamanı yakalamayı tercih eden mekan, yaklaşık iki ay önce başlayan restorasyon çalışmalarının ardından yeni bir görüntü ile müdavimlerinin karşısına çıktı. Krema ve çikolata tonlarının hakim olduğu bir dekorasyonla, "gençleşen" pastane, mönüsünü de geliştirdi.

ZENGİN MÖNÜ
Sevinç Pastanesi, müşterilerden gelen talep doğrultusunda mönüsüne sıcak ve soğuk salatalar, soğuk sandviçler ve krep ekledi. Pasta çeşitleri de yenilendi. Pastalara farklı dillerde "Sevinç" anlamına gelen isimler verildi. Ev yapımı börekleri, çikolata, havuç ve portakallı baklavaları ile farklı lezzetler sunan Sevinç pastanesi, kahvelerinde de kalitesini korudu. İzmir'de ilk kez "butik kahve" adı verilen el üretimi özel kahveler İtalya'dan getirilmeye başlandı.
Kendini yenileyen Sevinç pastanesi, tarzıyla birlikte işletme anlayışını da değiştirdi. Pastanenin imajını ailenin üçüncü kuşak temsilcileri Betül ve Öznur Pelit belirledi. Satış ve Pazarlama Müdürü Öznur Pelit "Sevinç Pastanesi'ndeki tüm ürünler tazedir. Pastalarımıza koyduğumuz meyveler bile Kemalpaşa'daki çiftliğimizden getiriliyor. Burada müşteri ön plandadır. Sevinç Pastanesi'nde 'yapamayız' sözünü duyamazsınız" dedi. Halkla İlişkiler Müdürü Betül Pelit ise "Pastane kalitesini koruyarak, bir kafetarya tarzı da oluşturduk. Bu değişiklik gençler düşünülerek yapıldı" dedi.

"Ne yenir"
Sevinç Pastanesi, adıyla uyum sağlayan yeni bir kahvaltı çeşidi başlattı. "Sabah Sevinç'i" adı verilen özel kahvaltıda hamburger ekmeği üzerinde eritilmiş kaşar, jambon ve domates sunuluyor.
İzmir'de yalnızca Sevinç Pastanesi'nde satılan ve orman meyveleriyle yapılan "Pavlova" da en çok tercih edilen pastalar arasında yer alıyor.

"Neden EN"
-İzmir'in ilk pastanelerinden biri olduğu için.
-İlklerine hala devam edip, mönüsüne sürekli yeni ürünler eklediği için.
-Her zaman en taze ürünler satıldığı için. Yapıldığı gün satılmayan bir pasta, ertesi gün müşteriye sunulmuyor.
-İddiasını koruyarak yeni yatırımlara hazırlık yaptığı için. Alsancak ile sınırlı kalmak istemeyen mekan, önümüzdeki yıllarda New-York'a kadar uzanan bir şube zinciri kurmayı hedefliyor.